Photo1鮭魚味噌湯
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  味噌湯的煮法十分多元,許多不同的配料蔬菜都可以搭配,本集介紹鮭魚味噌湯。

一.準備食材
鮭魚 切塊
(本次採用好事多COSTCO鮭魚片再切塊,在一般超市直接購買湯用鮭魚塊也十分方便)
洋蔥半顆 切丁
紅蘿蔔少許 切丁
凍豆腐半盒 切塊
青蔥少許 切丁
蒜頭 酌量
味噌 酌量
雞湯塊 酌量

其他可選配料
牛蒡
金針菇
高麗菜

Photo2鮭魚
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Photo3洋蔥紅蘿蔔凍豆腐
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Photo4青蔥
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二.作法
步驟1 將鍋子倒入冷水,酌量雞湯塊、味噌、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔同時入鍋
(味噌避免一次添加過多,以避免味道太過鹹重,可以等味噌完全融入湯裡或湯滾後再做調整,洋蔥先放,才能將甜味煮進湯品裡,紅蘿蔔也先放,才可完全熟透,蒜頭則是提味,如果蒜頭份量足夠,除了味噌的味道,蒜頭的香味與甜味會完全融入湯品裡,非常值得嘗試,但是蒜頭份量一定得充足喔!)

Photo5入鍋
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步驟2 將鍋蓋蓋上,使用中大火加熱

步驟3 整鍋湯滾燙後,將凍豆腐入鍋

步驟4 將鮭魚入鍋
(鮭魚燙一下即可食用,切勿滾煮太久,以免鮭魚過熟散掉)

Photo6鮭魚入鍋
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步驟5 青蔥入鍋,攪拌進湯裡,即可熄火

Sincerely,

柏翰

Photo7完成囉!
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Photo8enjoy it
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