食譜烹飪鮭魚味噌湯 @ PO柏€旅行的淡藍紅貝果

Photo1鮭魚味噌湯

　　味噌湯的煮法十分多元，許多不同的配料蔬菜都可以搭配，本集介紹鮭魚味噌湯。

一．準備食材
鮭魚　切塊
(本次採用好事多COSTCO鮭魚片再切塊，在一般超市直接購買湯用鮭魚塊也十分方便)
洋蔥半顆　切丁
紅蘿蔔少許　切丁
凍豆腐半盒　切塊
青蔥少許　切丁
蒜頭　酌量
味噌　酌量
雞湯塊　酌量

其他可選配料
牛蒡
金針菇
高麗菜

Photo2鮭魚

Photo3洋蔥紅蘿蔔凍豆腐

Photo4青蔥

二．作法
步驟1　將鍋子倒入冷水，酌量雞湯塊、味噌、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔同時入鍋
(味噌避免一次添加過多，以避免味道太過鹹重，可以等味噌完全融入湯裡或湯滾後再做調整，洋蔥先放，才能將甜味煮進湯品裡，紅蘿蔔也先放，才可完全熟透，蒜頭則是提味，如果蒜頭份量足夠，除了味噌的味道，蒜頭的香味與甜味會完全融入湯品裡，非常值得嘗試，但是蒜頭份量一定得充足喔！)

Photo5入鍋